Цукаты из имбиря

Цукаты из имбиря – замечательное лакомство, которое поможет быстро справиться с болью в горле и облегчит кашель.

С имбирными цукатами можно пить чай, добавлять их в выпечку или просто рассасывать при боли в горле. Прекрасное и полезное лекарство — вместо дорогих леденцов “от горла” с непонятными химикатами внутри.

Ингредиенты:

• 200 гр. имбиря,
• 6 столовых ложек сахара,
• 3 столовые ложки воды.

Приготовление:

1. Вымытый и очищенный корень имбиря нарезаем кусочками, заливаем водой (чтобы покрыть) и варим около 30 минут.
2. Готовим сахарный сироп: сахар смешиваем с водой (3 ст. л.) и варим до закипания.
3. Когда сироп закипит, добавляем в сироп варёные кусочки имбиря и дальше варим всё вместе на медленном огне, постоянно помешивая, пока не испарится вся жидкость.
4. Остуженные кусочки имбиря обваляйте в сахаре и выложите на застеленный пергаментом противень.
5. Подсушите слегка в духовке при температуре 100°С или на свежем воздухе.
6. Храните цукаты в плотно закрытой стеклянной банке.