Nika-news

57 подписчиков

Свежие комментарии

  • Инна Загребельная Загребельная
    Ещё советую забыть привычку, которую нам с детства прививали. - надо доедать всё, что лежит на тарелке.  Во время еды...5 причин лишнего ...
  • ольга новгородская
    Оказывается,надо не думать о том,что от съеденной булки я наберу вес...да я и не думаю об этом,а он всё равно набирае...5 причин лишнего ...
  • Галина Головкина
    👍5 причин лишнего ...

Хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 400 грамм
  • Вода — 300 мл
  • Соль — 1,5 чайной ложки
  • Сахар — 1,5 ст. ложки
  • Дрожжи сухие — 0,5 чайной ложки
  • Масло сливочное — 100 грамм
  • Яйцо куриное для смазки хачапури — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 3-4 шт для лодочек.
  • Сыр сулугуни — 450 грамм (можно адыгейский сыр +
    сулугуни)

Приготовление

Первым делом приготовим дрожжевое тесто для хачапури. Рецепт дрожжевого теста самый простой.
В глубокую посуду наливаем воду и немного нагреваем. Добавляем соль и сахар. Перемешиваем до растворения.

Добавим немного муки и дрожжи, перемешиваем венчиком.  Затем небольшими порциями добавляем остальную муку и вымешиваем тесто до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук. Готовое тесто накрываем пленкой или полотенцем и ставим в теплое место на 30-40 минут.

Пока тесто расстаивается, приготовим начинку: берем сыр сулугуни и натираем его на крупной терке.  Вместо сулугуни можно использовать любой мягкий сыр напополам с адыгейским — результат такой же!

Если сыр сулугуни суховат – добавьте немного растопленного сливочного масла. Начинку замешать в однородную массу. Наше тесто подошло! Чтобы проверить готовность теста, нажмите на него пальцем — если оно быстро вернет форму, то готово!

Делим тесто на несколько равных частей. И раскатываем каждую в плоскую лепешку. Начинку для аджарского хачапури выкладываем по всей площади. Затем заворачиваем с каждой стороны. Начинка должна быть внутри бортика. Придаем вид в форме лодочки. Сводим и защипываем концы бортиков с каждой стороны. А середину немного расширим и добавим еще немного начинки для хачапури.

Взобьём 1 яйцо смажем хачапури мягкой кисточкой. Запекаем в предварительно разогретой духовке 25-30 минут при 180 градусах.

В центр готового хачапури по-аджарски выложить желток и подпечь еще 3-4 минуты. Готовый хачапури смазать сливочным маслом.

Аромат будет сумасшедший. Приятного аппетита! Приезжайте в Батуми и насладитесь красотами этой жемчужины Грузии!

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх