Варенье сливовое в шоколаде

Очень вкусное деликатесное варенье из слив в шоколаде — украшение стола и изысканное лакомство. Приготовить его очень просто.

Ингредиенты:

• 3 кг слив
• 1,5 кг сахара
• 100 гр какао
• шоколадка
• 2 ст.ложки соды

Сливы вымыть, удалить косточки, замочить в содовом растворе на 4-5 часов.

Замачивание в содовом растворе делается для того, чтобы мягкие фрукты, такие как абрикосы и сливы, при варке сохраняли форму и не разваривались.

Промыть водой в дуршлаке, засыпать сахаром на 4-5 часов, чтобы выделился сок.

Поставить на огонь, довести до кипения, варить 10 минут. Оставить на ночь.

Варить 20 минут после закипания. В конце варки добавить какао, кусочки шоколада, можно по вкусу добавить цедру апельсина.

Разложить в стерилизованные банки, закрутить, перевернуть, оставить до полного остывания.

Приятного аппетита!